Les Recettes de Darianakays

17 juin 2011

soupe aux fanes de radis

pour 4 personnes: - une botte de fanes de radis- 1 pomme de terre- 1 carotte- 1 oignon- sel et poivre Laver tous les légumes. Les détailler et les mettre dans une casserole avec 1,5 l d'eau froide. Porter à ébulittion, saler et poivrer et laisser cuire...

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17 juin 2011

soupe à l'oignon

Pour 4 personnes: - 5 oignons moyens- 30 g de beurre ou margarine- 1 cuillérée à soupe de farine- 1 cuillérée à café de sucre en poudre- 1 cube de bouillon de volaille- sel, poivre- gruyère et croûtons Emincer les oignons. Dans une casserole à fond épais,...

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17 juin 2011

rillettes de thon

Pour 5 personnes: - une boite de thon au naturel - 1/4 d'oignon ou échalotes - 4 bonnes cuillères à soupe de mayonnaise - persil frais - 2 cuillère à soupe de crème épaisse - 2 cuillères à soupe de jus de citron - sel, poivre 5 baies Commencez par émincer...

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17 juin 2011

toasts de foie gras sur lit d'oignons caramélisés

pour 4 personnes: - 12 petites tranches de pain complet (type baguette)- 2 oignons- 1 tranche de foie gras cuit- une cuillère à soupe de sucre- une noix de beurre- sel de guérande- moulin à poivre 5 baies Emincer les oignons, les faire suer dans une noix...

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17 juin 2011

jambon blanc à la crème de choux-fleur

pour 4 personnes: - 3 tranches de jambon-150g de choux fleurs- 2 petits fromages frais type kiri, st moret.- sel, poivre- pics en bois Faire cuire le choux fleur à court bouillon ou à la vapeur. lorsqu'il est bien cuit, egoutter, et l'écraser avec une...

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17 juin 2011

tagliatelles de courgettes aux olives

pour 2 personnes: - 3 courgettes-1 oignon- olives noires-huile d'olive-herbes de provence et/ou basilic rincer les courgettes et couper les deux bouts.avec un économe, faire des tranches dans la longueur jusqu'au coeur (les tagliatelles. couper les olives...

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17 juin 2011

emincée d'endives

pour 4 pers: -8 endives- une cuillérée de sucre- beurre- 1/2 cube de volaille- 15 cl de crème liquide commencez par préparer les endives: couper le tronc et enlever la partie amère en creusant un cône à la base. Emincer les.Dans une cocotte, faite revenir...

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17 juin 2011

galettes de courgettes au basilic

pour 4 personnes: - 500 g de courgettes- 3 gousses d'ail- 4 oeufs- 200g de gruyère- 3 cuillère à soupe de basilic- huile d'olive - sel et poivre Raper les courgettes avec leur peau. Faire chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poële...

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17 juin 2011

pommes de terre gourmandes

pour 2 personnes: - 4 pommes de terre moyenne- 125 g de lardons fumés- gruyère- 10 cl de crème liquide- sel, poivre, muscade- ciboulette ou persil Brosser la peau des patates et les faire cuire à l'eau ou la vapeur. (le temps varie selon votre mode de...

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17 juin 2011

les ptits rizottos

Voici un rizotto aux chanterelles et au potiron. La photo n'est pas terrible, mais le rizzoto etait délicieux.... Les rizottos ou riz pilaf sont une alternative interessante pour varier les plaisir et faire de succulents mélanges équilibrés et rapides....

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