Pour 9 gros choux ou 18 petits: - 10 cl d'eau- 1 pincée de sel- 40 g de beurre- 80 g de farine- 2 oeufs- une cuillère à soupe de sucre si vos choux sont destinés à la patisserie. Dans une casserole, porter à ebullition l'eau, le sel et le beurre coupé...