Les Recettes de Darianakays

21 juin 2011

soupe de wonton ( ou raviolis)

la farce est composée de viande de porc et d'oignons hachés. J'ai mis quelques feuilles d'épinards pour avoir un peu de légumes ( et de couleurs) dans cette soupe.

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21 juin 2011

rouleau de printemps

très frais et dietétique, les rouleaux de printemps se déclinent à l'infini et y variant les légumes croquants, et en remplacant la viande par des crevettes, de l'omelette, du saucisson vietnamien, du canard.....

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21 juin 2011

soupe de crabe-asperges à la coriandre fraiche

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21 juin 2011

sushis et compagnie

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20 juin 2011

trianon

je l'ai monté sous forme de verrines individuelles. ce gateau est composée d'une dacquoise à la noisette, de son croustillant et d'une mousse au chocolat. Le dessus est décoré avec du chocolat 100% cacao et d'une crèpe dentelle qui sert de croustillant...

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20 juin 2011

bavarois poire-chocolat

la couche de poire n'a malheureusement pas bien tenu, malgré la tonne de aguar-aguar que j'ai mis. Dommage car le gateau etait super bon...A retravailler!

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20 juin 2011

gateau au chocolat et fruit rouge

c'est une génoise chocolat, fourré fruits rouges et chantilly à la vanille. Le dessin est fait en chocolat, selon le windows color.

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20 juin 2011

le Toad

voici mon premier essai: un moelleux au chocolat fourré de chantilly et de pêche. Le tout recouvert de crème chantilly. Le dessin , c'est pris sur la technique du windows color

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17 juin 2011

cake aux olives vertes et jambon

pour 8-10 personnes: - 250g de farine- 4 oeufs entiers- 20 cl d'huile- 20 cl de vin blanc- 200g d'olives vertes dénoyautées- 200 g de jambon en dés.150 g de gruyère1 paquet de levure chimique Préchauffer le four à thermostat 7Mélanger la farine et les...

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17 juin 2011

soupe potiron-chataîgnes et oignons caramelisés

Pour 4 personnes: - 50 g de châtaignes- 300 g de potiron- 2 oignons- 1 cube de bouillon de volaille- 1 litre d'eau- sel, poivre Commencer par éplucher les chataignes préalablement cuites à l'eau (ou au plus simples, des châtaignes en bocaux ou surgelées...

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