soupe aux fanes de radis

pour 4 personnes:
- une botte de fanes de radis
- 1 pomme de terre
- 1 carotte
- 1 oignon
- sel et poivre

Laver tous les légumes. Les détailler et les mettre dans une casserole avec 1,5 l d'eau froide. Porter à ébulittion, saler et poivrer et laisser cuire pendant 20 minutes. Mixer le tout, rectifier l'assaisonnement.

Trucs et astuces: ne jettez plus vos fanes de radis! riches en vitamines, vous obtiendrez de délicieuses soupes à moindre coût!
Faites de même avec le vert des poireaux. utilisés en soupe, ils vont s'attendrir et apporter son goût unique aux soupes.