Les Recettes de Darianakays

17 juin 2011

tagliatelles de légumes au jus d'agrumes

Pour 3 personnes: - 1 poireau - 3 carottes - 1 orange - un filet d'huile de sésame - sel et poivre Commencer par éplucher les carotte et laver le poireau. Couper le poireau en deux ou trois dans la largeur et emincer finement le poireau en julienne dans...

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17 juin 2011

flan de carottes à la "Dukan"

j'utilise des moules à muffin en silicone, parfait pour faire de petits flans. Pour 6 petits flans (soit 4 ramequins): - 6 carottes (365 g environ) - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe de crème liquide - 4 cuill à café de maizena - sel, cumin Eplucher les...

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17 juin 2011

clafoutis de courgettes

pour 6 personnes: - 3 courgettes - 4 oeufs - 6 cuill à café de maizena - 35 cl de creme liquide -40 cl de lait - sel, poivre, muscade - herbes aromatiques au choix (basilic, estragon, origan....) Préchauffer le four th.6 Laver les courgettes et les couper...

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17 juin 2011

crème anglaise

voici une recette de crème anglaise que vous ne raterez jamais (en tout cas, pour moi, ca l'a été) - 1/2 litre de lait- 100g de sucre dont un sachet de sucre vanillé3 jaunes d'oeufs1 cuillérée à café de maïzena mélanger successivement les jaunes d'oeufs,...

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17 juin 2011

salade d'oranges

pour 4 personnes, il vous faut:- 8 oranges- 3 cuillères à soupe de sucre- du rhum ou kirch (facultatif) à l'aide d'un économe, prélevez le zeste sur une des oranges (que vous aurez bien sûr, rincée à l'eau chaude si l'orange est traitée). Emincer le zeste...

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17 juin 2011

crème caramel

pour 5 ramequins - 0.25 l de lait- 25 cl de crème liquide- 4 jaune d'oeufs- 2 cuill à soupe de sucre- 2 sachet de sucre vanille pour le caramel: 4 cuill à sp de sucre + 1 cuilère à sp d'eau préchauffer le four thermostat 7. Faire le caramel, jusqu'à ce...

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17 juin 2011

crème au chocolat minute

pour 4 personnes: - 1/2 litre de lait- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre- 1 cuillère à soupe de chocolat en poudre (type vanhouten)- 2 cuillère à soupe rases de maizena Delayer la maïzena dans une petite quantité de lait froid. Faire bouillir le...

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17 juin 2011

crème pâtissière

ingrédients: - 2 oeufs- 1/2 tasse de sucre- 1/4 litre de lait1 cuillère à soupe de farineparfum au choix: vanille, café, rhum, chocolat. Faire bouillir le ait et le parfum.Pendant ce temps, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis ajouter la farine.Verser...

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17 juin 2011

pêches rôties aux amandes craquantes

Pour 4 personnes: - 8 pêches mûres- 25 g de sucre en poudre- un peu d'eau- quelques amandes effilées. Commencer par couper les pêches en quartier, avec la peau. Réserver. Dans une casserole à fond épais, mettre un fond d'eau (15 cl suffit) avec le sucre...

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17 juin 2011

mousse au chocolat

Pour 4 à 5 gourmands: - 200g de chocolat noir- 3 oeufs- 1 brique de crème liquide- 1 petit morceau de beurre- 2-3 cuillères à soupe de sucre Casser le chocolat et morceaux et le faire fondre avec le beurre au bain-marie.Pendant ce temps, séparer les jaunes...

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