Les Recettes de Darianakays

21 juin 2011

fricassée de dinde

pour 4 personnes: - sauté de dinde de 800g-1 kg. - 1 oignon - une petite boite de champignons de paris émincés - 2 cuillères à soupe de farine - 50 g de beurre - un bol de bouillon de volaille - 15 cl de crème liquide - sel, poivre Hacher l'oignon. Dans...

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21 juin 2011

magret de canard, sauce foie gras

pour 2 personnes: - un magret de canard- une tranche de foie gras- 20 cl de crème liquide- sel- poivre Préparer d'abord la sauce: mettre la crème liquide dans une casserole et ajouter le foie gras. Faire chauffer doucement. Lorsque le mélange est homogène,...

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21 juin 2011

poulet coco et curry

la photo n'est pas terrible, mais c'est un vrai régal pour les papilles! pour 4 personnes: - 1 poulet-2 petites patates- une petite boite de lait de coco- 1 oignon- 1 cuillère à café de curry- "riz d'or"- coriandre fraîche (à défaut, persil plat) Commencer...

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21 juin 2011

boudin blanc au raisin italia

Pour 4 personnes: - 4 boudins blanc- 1 belle grappe de raisin type italia ou muscat- 10 cl de vin blanc sec- poivre 5 baies- une noix de beurre- sel de guérande Commencer par couper les raisins en deux pour les épépiner. Dans une poele bien chaude, faire...

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21 juin 2011

daube de boeuf à la provencale

Pour 4 personnes: - 800 g de boeuf bourguignon- 3 carottes- 1 oignon- une petite boite de tomates pelées- 100 g de lardons fumés- olives noires- sel, poivre pour la marinade: - 1/2 l de vin blanc sec- 1 petit verre de cognac (ou armagnac)- 2 cuillères...

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21 juin 2011

poulet basquaise

Pour 4 personnes: - 1 poulet coupé en morceau ou 4 cuisses de poulet- 1 boite de tomate pelée (4/4)- 2 poivrons- 3 échalottesun peu d'huile- 5 cuillères à soupe de farine- 15 cl de vin blanc sec- sel, poivre Peler et hacher les échalotes. Epepiner les...

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21 juin 2011

île flottante

Pour 4 personnes: - 2 oeufs (le blanc pour l'île) -60 g de sucre pour le caramel Pour la crème anglaise: - 500 ml de lait - 100 g de sucre dont 2 sachets de sucre vanille - 2 jaunes d'oeufs - 1 cuillérée à café de maizena Séparer les jaunes des blancs...

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21 juin 2011

pain perdu

recette hyper simple et pratique: rien ne se perd, tout se transforme.... Pour 4 personnes: - 1 baguette rassie - 2 oeufs - 300 ml de lait - 2 sachets de sucre vanillé - sucre en poudre ou sucre glace - 20g beurre, de l'huile Trancher la baguette. Dans...

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21 juin 2011

soufflé au fromage

Pour 4 personnes: 50g de farine40cl de lait4 oeufs90 g de beurre80 g de gruyère rapénoix de muscade rapéesel, poivre Préchauffer le four, therm. 6. beurrer 4 petits plats à soufflés individuels, ou un gros plat. Faire fondre le reste de beurre dans une...

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21 juin 2011

terrine de légumes au jambon

Pour 4 personnes: - 300g de macédoine en boite- 150g de jambon blanc- 10 cl de crème- 3 oeufs- 200g de sauce tomate- sel et poivre Egoutter la macédoine et réserver. Pendant ce temps, mixer le jambon avec la crème et les oeufs. Incorporer la macédoine...

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