poulet coco et curry

la photo n'est pas terrible, mais c'est un vrai régal pour les papilles!


pour 4 personnes:
- 1 poulet
-2 petites patates
- une petite boite de lait de coco
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de curry
- "riz d'or"
- coriandre fraîche (à défaut, persil plat)

Commencer par couper le poulet en morceaux. Dans une cocotte, faire revenir l'oignon haché dans un peu d'huile. Ajouter le poulet découpé et bien faire dorer. Saupoudrer de curry et de "riz d'or" et faire exalter les épices. Mouiller avec le lait de coco. ajouter un peu d'eau et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes. Ajouter les pommes de terrre coupées en petits cubes, saler et poivrer et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
au moment de servir, parsemer la viande de coriandre frai^che hachée ou sinon, de persil plat.
Accompagner de riz basmati.

Trucs et astuces: vous pouvez aussi faire ce curry avec de la dinde. Pour plus d'exotisme, ajouter un peu d'ananas frais: un régal! utilisez plutôt de la viande désossé, c'est plus simple!