crèpes salées

cette recette est à base de farine de blé noir (communément appelée sarrasin) principalement. Elle est parfaite pour réaliser des galettes fourrées avec du fromage, de la tomate....

pour une 15aine de crèpes:

- 400 g de blé noir

-100 g de farine T55 (la blanche, celle que l'on utilise d'habitude)

- 15 g de gros sel

- 500 ml d'eau

- 200 ml de lait

Mélangez tous les ingrédients et laisser reposer 1/2 h avant de faire cuire.

OUI, OUI! VOUS VOYEZ BIEN QUE LA RECETTE NE COMPORTE PAS D'OEUFS! C'EST NORMAL! les crèpes salées n'en n'ont pas besoin car la farine de sarrasin suffit à elle meme.