beurrer ou fariner? ou les 2? le point...

il ne faut pas systématiquement beurrer ET fariner le moule de cuisson!!

pour les pâtes brisées et levées, les pâtes à l'huile et au fromage blanc: beurrez ou huilez votre moule ou plaque.

pour le biscuit sans levure: beurrez et saupoudrez de farine (en tapant bien le fond pour enlever l'excédent de farine). Ainsi, le biscuit pourra monter régulièrement le long des parois non graissées du moule.


si vous ne voulez pas vous embêter, utilisez le papier cuisson!
ici, pas besoin de beurrer ou fariner! pour les moules à cake, il vous suffit de couper les 4 coins du papier afin que les languettes s'appliquent plus facilement contre les parois.